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秋鮭レシピ：手軽で美味しい！秋の鮭料理の楽しみ方
はじめに
秋鮭は、その豊かな味わいと栄養価の高さから、秋の食卓に欠かせない食材です。この記事では、秋鮭を使った簡単でおいしいレシピを紹介します。忙しい日でも簡単に作れるので、秋の味覚を存分に楽しんでみてください。
秋鮭のハニーマスタード焼き
材料（2人分）
秋鮭 2切れ
マスタード 大さじ1
はちみつ 大さじ1
醤油 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
作り方
マスタード、はちみつ、醤油、オリーブオイルを混ぜてハニーマスタードソースを作る。
鮭にソースを塗り、オーブンで15分程度焼く。
秋鮭ときのこのバター醤油炒め
材料（2人分）
秋鮭 2切れ
しいたけ 4個
まいたけ 1パック
バター 15g
醤油 大さじ1
作り方
鮭は一口大に切り、きのこは適当な大きさに割く。
フライパンにバターを溶かし、鮭ときのこを炒める。
醤油を加えて軽く炒め合わせる。
秋鮭のクリームパスタ
材料（2人分）
秋鮭 2切れ
パスタ 200g
生クリーム 100ml
白ワイン 50ml
塩・胡椒 少々
作り方
鮭は塩・胡椒で下味をつけ、オリーブオイルで焼く。
別の鍋でパスタを茹でる。
フライパンに白ワインを加え、生クリームを入れて煮込む。
茹で上がったパスタと鮭を加えて和える。
おわりに
秋鮭はそのまま焼いても、さまざまな料理にアレンジしても美味しい食材です。この記事で紹介したレシピをぜひお試しください。秋の味覚を満喫しましょう。
秋鮭のミソマヨ焼き
材料（2人分）
秋鮭 2切れ
味噌 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
みりん 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1/2
作り方
味噌、マヨネーズ、みりん、おろしニンニクを混ぜてソースを作る。
鮭にソースを塗り、オーブンで約15分焼く。
秋鮭のアボカド丼
材料（2人分）
秋鮭 2切れ
アボカド 1個
ご飯 2膳分
大葉 数枚
醤油・わさび 適量
作り方
鮭を焼いて一口大に切る。
アボカドをスライスし、大葉を細切りにする。
ご飯の上に鮭、アボカド、大葉をのせ、醤油とわさびで味付けする。
秋鮭のトマトクリームスープ
材料（2人分）
秋鮭 2切れ
トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
生クリーム 100ml
チキンブイヨン 1個
塩・胡椒 少々
作り方
トマトと玉ねぎを細かく切る。
鍋にオリーブオイルを熱し、トマトと玉ねぎを炒める。
チキンブイヨンと水を加えて煮込む。
生クリームを加え、塩・胡椒で味を調える。
別に焼いた鮭をスープに加える。
まとめ
秋鮭はそのまま焼くだけでなく、様々な料理にアレンジすることで、その美味しさをより一層引き立てることができます。この記事で紹介したレシピを活用して、秋の食卓を豊かに彩ってください。
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