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「七五三」とは、3歳、5歳、7歳の子どもの成長と健康を祝う日本の伝統的なお祭りで、11月15日に行われます。神社へのお参り、特別な衣装、そしてもちろん、意味深く美味しいお食事でこの日は彩られます。かつては手の込んだ料理でお祝いすることが多かったですが、現代の家庭では、お祭りの本質を守りつつも、よりシンプルなレシピを好む傾向にあります。そこで、七五三のお祝いに家庭で簡単に作れる祝い膳のレシピをご紹介します。
鶏肉の照り焼き
材料：
- 鶏もも肉 … 2枚
- 醤油 … 大さじ4
- みりん … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ1
- 料理酒 … 大さじ2
- サラダ油 … 小さじ2
作り方：
- 鶏肉は一口大に切り、フライパンに油を熱して中火で皮目から焼きます。
- 皮がパリッとしてきたら、ひっくり返し、火を弱めて両面を焼きます。
- 鶏肉を取り出し、同じフライパンに醤油、みりん、砂糖、料理酒を入れて中火で煮立たせます。
- タレが少しとろみがついてきたら、鶏肉を戻し入れて絡めます。
シンプルながらも、子どもから大人まで喜ばれる鶏の照り焼きは、七五三のお祝いにぴったりです。この他にも、お子様が好きな野菜を使った一品や、彩り豊かなデザートを加えると、一層華やかな食卓になるでしょう。
七五三のお祝いは、食事を通して家族の絆を深める大切な時間です。簡単レシピで手早く準備できることで、その大切な時間をゆっくり楽しむ余裕が生まれます。今年の七五三は、手作りの温かい料理でお子様の成長を祝いましょう。
七五三のお祝い：家庭で作る伝統的な一品
七五三のお祝いには、子どもたちの健やかな成長を願い、家族で囲む食卓には心を込めた料理を並べます。今回は、伝統的な食卓に加えられる、簡単でありながらも格式のある一品をご紹介します。
秋の味覚を楽しむ栗ごはん
材料：
- 米 … 2合
- 栗（甘露煮でも生でも可）… 15個
- だし汁 … 400ml
- 醤油 … 大さじ1
- 塩 … 小さじ1/2
- 酒 … 大さじ1
作り方：
- 米は研いで30分ほど水に浸け、ザルに上げて水気を切ります。
- 栗は皮を剥いておきます（甘露煮の場合はそのまま使用）。
- 炊飯器の釜に米を入れ、だし汁、醤油、塩、酒を加えて軽くかき混ぜます。
- 上から栗を散らし、普通に炊飯します。
- 炊き上がったら、蒸らし時間を十分に取った後、ふっくらとした栗が均等になるように全体を優しく混ぜ合わせます。
栗ごはんは、秋の味覚を代表する栗を使った、季節感じる逸品です。お子様のお口にも合いやすく、七五三のお祝いにはぴったりの一品となるでしょう。食卓がぐっと豪華になり、祝いの席に華を添えます。
また、七五三の食卓には、季節の果物を使ったデザートや、子どもたちが喜ぶカラフルなゼリーなど、目にも鮮やかなスイーツを添えるとより一層楽しい雰囲気になります。
伝統に新しい風を吹き込む、簡単で美味しいレシピで、七五三のお祝いを家庭で楽しむことは、忙しい現代生活においても大切な繋がりを育む時間となります。今年の七五三は、手作りの料理で、子どもたちの成長を家族皆でお祝いしましょう。
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